佛山，是我国最大的、最重要的陶瓷生产基地，而石湾陶瓷则是佛山一张亮丽的"名片"。石湾历来有"南国陶都"的美誉，石湾陶艺从唐代开始出现，石湾陶创烧于唐代，石湾窑是中国著名窑口之一，始兴于唐宋，繁盛于明清。蒙古灭金入侵南宋后，许多陶工逃往南方，定居广东。经过几代传承，石湾的陶工在钧窑窑变釉技术的基础上，利用本土陶土资源创造出出窑万彩的窑变釉。其中的钧蓝釉、钧红釉、翠毛釉等深受人们喜爱，这类仿宋钧釉的石湾陶艺明至清初被称为"广钧"，因其胎为陶土，因此又称之为"泥钧"。明代中晚期，石湾陶艺在原有的基础上更讲究文化和艺术品位，品种也更为丰富。清代生产的"石湾公仔"，因创造出缤纷多彩、高雅古朴的釉色而名声大噪，奠定了它在当时陶瓷界的坚实地位。
正因为有了石湾陶瓷，佛山享有了"南国陶都"的桂冠;正因为有了石湾，才形成了今天以石湾为基础延伸发展起来的"大佛山陶瓷"这一地域经济的概念。2004年，佛山市禅城区石湾街道被中国建筑材料工业协会、陶瓷英才网、中国建筑卫生陶瓷协会授予"中国陶瓷名镇"，引起了社会各界的强烈关注。2005年12月，佛山禅城陶瓷产业被列入"广东省首批产业集群升级示范区"。
佛山陶瓷在中国的陶瓷行业中拥有着举足轻重的地位。佛山陶瓷产区现有陶瓷企业350多家，生产线达1200多条。而石湾产区到2004年止，陶瓷年产值已超过200亿元;拥有很多实力雄厚的企业和极具知名度的品牌。
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